香甜南瓜餅 0

原料

南瓜200克,糯米粉200克,紅豆沙、麵包糠、植物油

步驟

1、南瓜去皮去瓤,切成小塊,放微波爐高火5分鐘蒸熟,趁熱壓成南瓜泥。 2、待南瓜泥晾涼後加入等量的麵粉,和成較軟的麵糰。 3、取一塊面劑,壓成餅狀,中間包上紅豆沙,團成圓球形,在壓扁。 4、餅胚均勻粘上麵包糠,放盤子裡待用。 5、植物油燒到五成熱,順鍋邊放入南瓜餅,小火炸。等一面炸至金黃色,再翻面,炸好撈出控油,也要趁熱吃哦。

小技巧

1、如果沒有微波爐,也可以將南瓜放入器皿中,蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸,這樣可以避免南瓜蒸熟後增加水分。 2、麵包糠可以自己加工,提前將土司去掉邊,揉碎,晾乾就可以了。 3、南瓜和糯米粉(湯圓粉)的比例是1:1。過少沒黏性,過多太硬不好吃。

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