南瓜糯米糍 0

簡介

雖然是昨晚上做的,但今天早上吃起來還是很軟,做的時候我分別嘗試了幾種方法:1、直接將生的粉團直接蒸,2、先將粉團蒸熟再搓,然後再蒸的,第1種比較硬,第2種吃起來和下面這種比起來,稍Q一點,下面介紹的方法吃起來很軟糯,很有彈性,用筷子夾緊後,過一會還能恢復原狀

原料

南瓜400~450克,糯米粉150~200克,沒仔細稱,一包350克的,只用剩圖片中的那麼多,糖可適量,我就沒放,利用南瓜本身的甜度,更健康,椰蓉吃飯用的碗一碗,油適量

步驟

1、南瓜去皮蒸熟,我用攪拌機打成泥,可用勺子壓 2、趁熱姜南瓜泥倒入糯米粉中,倒入花生油,和勻至不粘手、不粘盆的粉團 3、把粉團分成兩半,一半放入鍋里蒸熟大概用十五分鐘 4、趁熱將熟的粉團和另一半和勻,分成大小均勻的小粉團,手沾點油,把小粉團搓圓 5、盤子抹點油,擺上搓圓的小粉團,上鍋蒸十分鐘,出鍋 6、趁熱裹上椰蓉就可以吃了

小技巧

1、喜歡吃有餡的可以包進豆沙、花生、芝麻、水果餡……都可以哦 2、中間黑色的那個是元宵節剩下的湯圓,解凍後也把它蒸了

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