南瓜糯米糍 0

原料

南瓜糯米粉300克,澄粉30克,紅豆沙適量,綠茶粉1克

步驟

1、南瓜去皮、瓤洗凈切片隔水蒸軟爛,取300克備用。 2、取10克左右糯米粉加綠茶粉,用適量牛奶和成麵糰備用。 3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成麵糰。我覺得乾了點,又加了適量牛奶。 4、把和好的南瓜麵糰分成若干劑子,取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好。這紅豆沙是我自己做的,過軟了,若用湯圓餡會好包些。 5、包好後搓圓,再稍壓下扁,用牙籤壓出南瓜的紋路,再用綠茶粉麵糰做蒂輕按在南瓜坯子上,再上鍋蒸8分鐘即可。

小技巧

事實證明,不能放蒸籠紙上,取下來很麻煩,直接在蒸籠上抹油即可。

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