非常下饭开胃的一道家常菜。色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
酸豆角, 肉沫, 盐, 大蒜, 白酒, 油, 豆瓣酱, 鸡精, 干辣椒
1酸豆角洗一下切成小粒备用
2放少许油，热后，放入酸豆角。将水分扁干
3大蒜切末干辣椒剪小备用
4油锅爆香，加入少许豆瓣酱
5下肉末煸炒，一直到肉末没有水分为止
6加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可