仔排, 葱, 姜, 干辣椒, 料酒, 盐, 油, 糖, 椒盐
1仔排洗净切小段
2加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
3锅入油烧至6成热,下入排骨
4炸至金黄色捞出,沥干油备用
5锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
6放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬 2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味