鸡胸肉其实是很好的减肥食品，蛋白质含量高，如果在减肥期间，鸡胸肉是最好的补充蛋白质的来源，比鸡蛋还好呐，而且热量不高，吃了完全不会胖。
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鸡胸肉 1块, 青椒 1个, 鸡蛋清 1个, 淀粉 1大勺 约15克, 盐 1点点 2克左右, 黄酒 1大勺 约15克, 生抽 1大勺 约10-15克, 葱, 蒜
1先将鸡肉改刀切成片，用1个鸡蛋的蛋清、1大勺淀粉、1大勺黄酒、1点点盐，抓匀，腌上10分钟。
2将葱蒜切末、青椒切块备用。配菜可以换成其他的。
3炒锅烧热，倒入油，比平时炒菜稍微多一点，然后倒入腌好的鸡肉片翻炒，翻炒到鸡肉有一半变白之后，放入青椒同炒，并放入生抽调味，翻炒至所有鸡肉变白就可以关火出锅了，这时的鸡肉刚好嫩嫩的，口感不会柴。