简介

红西洋梨不要选太熟的，也可以选其他品种的梨子，有的是粗梨，口感较酸。梨具有镇咳、袪痰的食疗功效，在中国医学上常常使用。

原料

红西洋梨1个，猪肉60∼70公克，红萝卜丝1又1/2大匙，小黄瓜片1/2条，大蒜1粒，盐水1杯，盐1小匙，太白粉1小匙，香油少许，盐少许

步骤

(1)将菜洗净分别切好备用，红西洋梨去皮去籽后切片，略泡盐水。 (2)将猪肉切片后用腌料拌匀，腌约10分钟，再用油略炒至半熟后盛起备用。 (3)热锅，放入少许油，将大蒜切片放入爆香，再依序放入猪肉片、红萝卜丝、小黄瓜片，加入调味料略炒均匀后，再放入红西洋梨炒10秒后起锅，熄火，盛入盘中即可。