红豆椰丝厚蛋烧

简介

今天一大早老妈就跑出去HAPPY了,留俺一个人在家里。昨天晚上到奶奶家祭灶,晚上回到家又尝试烤了一次戚风,无奈表面又破裂了~到底是什么原因呀~哎!翻翻冰箱,发现鸡蛋和牛奶都没了,于是骑车出门买,顺便借了几片光碟回家看,这几天天冷,真是懒得出门了~突然间发现自己是很没计划的人,每一个的假期总是被自己一次又一次的荒废掉~所以决定今天在家好好写出个假期计划,虽然只剩十多天的时间,希望能好好利用起来~别再这么继续下去~当然俺的小点心还是要经常做滴~谁让我是个贪吃婆捏~嘿嘿~

原料

蛋3个,红豆沙80克,牛奶2大勺,椰丝适量

步骤

1.红豆沙和椰丝混匀,揉成团再搓成条状 2.将蛋打散,然后加入牛奶打匀成蛋液 3.锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底,用小火慢慢煎 4.煎至半凝固状态,将豆沙条放在蛋皮上 5.将后端的蛋皮卷住豆沙条,再往前卷起来,幷推至锅邉 6.锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷 7.重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的厚蛋取出,待冷却定型后在切块装盘即可

小技巧

如果有方形煎锅更好,如果是像我一样用普通煎锅,要开小火慢慢煎,必要时可以用手配合铲子。要等凉了以后才能切块,否则容易变形。中间馅料可按个人喜好自行搭配。我用的蛋比较少,所以蛋皮不是很厚。


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