原料
高筋面粉 750克 糖 250克 酵母 10克 盐 10克 水 300克 鸡蛋 100克 蜂蜜 25克 奶油 120克 装饰材料 蛋液 适量 墨西哥酱 适量 （墨西哥酱制作：将等比例重量的酥油、绵糖、鸡蛋及低筋面粉搅拌均匀即可。） 椰子葡萄馅 奶油 50克 糖粉 50克 椰丝 80克 葡萄干 20克 将所有材料搅拌成团，加入葡萄干即可。
步骤
1.将所有材料（除奶油）混合后搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段 2.面团基本发酵40分钟 3.将面团分割成60克每个，滚圆松弛20分钟 4.将面团擀开，放上椰子葡萄馅 5.将4卷成圆柱形 6.纵向将5从中间切开 7.交叉编成辫子状 8.将7放入醒发箱，温度30℃、湿度70%，醒发40分钟即可 9.在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱 10.撒上花生碎 11.放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，约烤15分钟
