原料

猪肉馅（精肉），鸡蛋，葱，姜，盐，鸡精，花椒面

步骤

做法： 1.锅中倒入少许油加热，待七成热时关火备用。 2.猪肉馅中加入葱花、姜末、花椒面、盐、鸡精，再倒入热好的油，按顺时针方向搅拌，要搅拌均匀，搅出劲儿。 3.将搅好的猪肉馅放入蒸碗中，铺平，直接在上面打鸡蛋。 4.上蒸锅开蒸，用大火让锅开始冒气后，转中火，再蒸25分钟就OK啦！

小技巧

1.用熟油和陷好吃，特别香。 2.在打入鸡蛋之前，要按照鸡蛋的个数在铺平的肉馅上按几个小坑，这样能将打入的鸡蛋定位，不至于鸡蛋乱窜，影响了品相。