肥而不腻。
五花肉，花椒，大料，生姜，红辣子，葱，蒜，糖，黄酒，盐，酱油，味精，胡椒
1、把切好的五花肉，放在炒锅里干煸，不放什么东西，煸出肉的油； 2、然后将糖放入油锅内，起泡时放入刚煸出的肉，进行翻炒； 3、然后放入步骤 1的料再进行翻炒，试量加入清水，慢火炖(高压锅也可)