黄鳗一条，料酒10克，盐2克，葱姜丝适量，风味豆豉酱50克，
1.将黄鳗宰杀洗净 2.切成片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时 3.拣出来围叠于盘中 4.将风味豆豉酱浇在鱼片上 5.摆好盘的样子是这样滴 6.放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成