烧腩肉，南乳，糯米，葱，蒜，糖，盐，味精，美极酱油，是拉差辣醤.
1）葱切成葱花再放进热油微炒香备用.糯米先泡水二十四小时然后隔水蒸熟备用. 2）烧腩肉斩件成长方形备用. 3）热一中锅，放两匙油热后爆香蒜茸，再放两大块南乳炒香后放烧肉块炒香， 4）再倒进热水淹盖过烧肉后，转小火焖大约一个半小时糯软后，放糖，盐与味精调味后熄火即成.呢.盛糯米饭于碟上，洒些葱油，再放两块南乳烧肉，淋些肉汁，吃时可随意添加美极酱油与是拉差辣椒醤.