原料

绿花椰菜250公克，黑木耳20公克，虾仁100公克，红萝卜片20公克，蒜片10公克，红辣椒10公克， 调味料A：盐少许，米酒1小匙，太白粉少许， 调味料B：盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许

步骤

1.绿花椰菜洗净，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮备用；黑木耳洗净切片备用。 2.虾仁去肠泥洗净，加入调味料A拌匀腌约10分钟备用。 3.取锅，加水煮沸，将作法1的绿花椰菜、黑木耳片和红萝卜片，依序放入沸水中汆烫后捞出备用。 4.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜片爆香后加入辣椒片，放入作法2已腌好的虾仁炒一下，再放入作法3的食材和调味料拌炒至入味即可。