原料

胡萝卜，青椒，洋葱，香菇，火腿肠，馒头，鸡蛋，盐，鸡精

步骤

1、馒头切丁。 2、打入鸡蛋拌匀，静置10分钟。 3、锅里热油，倒入胡萝卜、洋葱丁、香菇丁、火腿肠丁、青椒翻炒。 4、把胡萝卜、洋葱丁等搁一旁，转小火，倒入馒头翻炒，使馒头均匀的沾上油。记得要小火，而且要常常翻动，不然容易焦掉哈~ 5、最后加少许开水，加盐和鸡精调味，翻炒使水分吸收即可。