用苋菜汁和面蒸出的馒头，红色几乎不见了。外部颜色变黄，比燕麦米稍淡，内部隐隐约约还有一点点。但它确确实实是一款麦香浓郁营养丰富的美味馒头。
特精粉 酵母 泡打粉 苋菜汁
1、用上述材料和成面团，放几分钟； 2、按戗面馒头的方法，擀开撒干粉折叠，重复七八次。切成剂子，揉成圆馒头，醒大约一小时； 3、水开后放入锅中．上蒸汽计时，15分钟．过几分钟打开锅盖取出．