原料

原材料发酵面团…………………………200克

步骤

1、向团揉匀； 2、两手向外揉搓至面团成均匀粗细的长条； 3、用刀切成20克重的馒头生坯； 4、蒸笼底部刷油，均匀摆入切好的馒头，盖上湿布，醒发15分钟； 5、上笼蒸熟，取出，一半入油锅中炸至外皮呈金黄色即可。 特别提示 炸馒头时油温要控制在六成热。