原料

主料： 豆腐 鲫鱼 辅料： 红辣椒 调料： 白酒 蚝油 植物油 盐 大葱 姜 各适量

步骤

1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分； 2.豆腐切丁； 3.葱切段，辣椒切丝； 4.豆腐炸至呈金黄色时捞起； 5.炸鱼，同样也炸成金黄色； 6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。