原料

脱心薏仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄

步骤

1.将脱心薏仁挑选过，并以清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。 2.脱心薏仁以冷水浸泡约1小时，使其软化。 3.将作法2的脱心薏仁沥干水分，并放入一快锅中。 4.先取800㏄的水，放入作法3的快锅中。 5.以中火将作法4煮约15分钟。 6.作法5转为小火，再焖煮15分钟至脱心薏仁熟烂。 7.将剩下2200㏄的水放入作法6的锅中续煮。 8.作法7中加入白砂糖拌匀，转中火，煮至水滚即可。