简介

很多食材是可遇不可求，花椒芽在我们这里很少见，有一天去超市竟然遇到了有卖的，而且价格也不贵，10元1斤，买了1元钱的就很多了。超市蔬菜区在搞活动，有薄荷、面条菜、荠菜、马齿苋、苦菜等，价格也很便宜。还有新鲜的木瓜只卖2.9元一斤，也买了两个，回家煮银耳木瓜汤。

原料

主料：花椒芽， 配料：鸡蛋，面粉，泡打粉，盐，白糖

步骤

1、花椒芽洗净沥干水分。 2、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、白糖放入盘中，加适量清水搅拌成脆炸糊。 3、小锅内放入足量油，烧至5成热，花椒芽挂糊，放入油中炸至金黄色捞出，用厨纸吸去多余油分即可。

小技巧

1、炸出的花椒芽酥脆的关键是面糊中加入了鸡蛋和泡打粉。 2、花椒芽在炸制的时候一次不可放得太多，否则就会粘到一起，不容易炸脆。