原料

肉丝100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1块，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，盐少许

步骤

1.木耳洗净后切丝；姜去皮后切丝，备用。 2.肉丝加入所有腌料，腌约10分钟备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。 4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。 5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。