蒸过的金针菇很爽滑，保持原汁原味
金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量
1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。 2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。 3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放） 4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！
蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前，要挤干水。