原料

主料：加吉鱼300g，鱼高汤适量，蒜10g，圆葱碎5g，西芹碎5g 调料：番茄沙司20g，胡椒粉0.4g，盐2g，橄榄油20g，茴香20g

步骤

1、将鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、两芹碎腌制后煎熟备用。 2、煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，放入煎好的鱼、鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、茴香、蒜、盐、胡椒粉等调味。视鱼焖回软即可。

小技巧

在焖鱼过程中，要用小火将鱼慢慢焖至入味，体现茴香的自然香味。