原料

田鸡腿300公克，小黄瓜片50公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，蒜片15公克，洋葱片20公克，面粉2大匙，沙拉油2大匙，磨菇酱120cc，蕃茄酱1大匙，梅林辣酱油2小匙，水120cc

步骤

1.田鸡腿洗净，于外层沾裹一层干粉备用。 2.将小黄瓜片、黄椒片、红椒片全部放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干水分备用。 3.取一平底锅，倒入沙拉油烧热后，以小火爆香蒜片、洋葱片，加入作法1的田鸡腿改以大火煎至2面略呈金黄色时，加入水，再盖上锅盖焖约3分钟，开盖加入作法2的小黄瓜片、黄椒片、红椒片及所有调味料快速拌炒均匀即可。