苦瓜1条，猪绞肉225g，盐5g，米酒10㏄，香油5㏄，太白粉5g，蒜末5g，酱油15㏄，葱末15g，红辣椒末15g，豆豉15g，沙拉油15㏄，盐5g，糖5g
1.炉作法： 1.苦瓜洗净去籽，切成圆柱状后以适量盐及太白粉(分量外)涂抹均匀备用。2.将猪绞肉与调味料Ａ搅拌均匀，摔打成有黏性的肉馅。 3.将肉馅镶入作法1的苦瓜内，排入刷好油之盘中，再加入调味料Ｂ及调味料Ｃ，用强微波加热15分钟即可。 4.炉作法： 1.苦瓜洗净去籽，切成圆柱状后以适量盐及太白粉(分量外)涂抹均匀备用。5.将猪绞肉与调味料Ａ搅拌均匀，摔打成有黏性的肉馅。 6.将肉馅镶入作法1的苦瓜内，排入刷好油之盘中，再加入调味料Ｂ及调味料Ｃ，整盘放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，用强火蒸煮15分钟即可