原料

主料：对虾4-6头， 辅料：葱，姜，料酒，盐，味精，糖，醋

步骤

1、虾的处理：将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。 2、底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制； 3、放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上即可。