简介

本来是打算做油面筋塞素的，结果失败了，倒掉可惜，那就加些面粉做西红柿蔬菜饼，酸甜口味的，很好吃的，过油炸过后，那色泽红红的，很容易让人想起韩国的包菜饼。可以当早餐，配上白米粥，或是煮一杯咖啡，土洋结合很不错的感觉。

原料

娃娃菜半棵，山药半根，鲜香菇3-4朵，口蘑2-3个，西红柿2个，鸭蛋1个，面粉半罐，番茄沙司酱1大勺，糖适量，盐适量，香油几滴

步骤

1、娃娃菜清洗干净，切碎剁碎。 2、新鲜香菇和口蘑清洗干净，切片再剁碎。 3、把三样放在一个碗里，加2-3勺的食盐腌制几分钟。 4、用手挤干蔬菜的水分，放在案板上。 5、在准备这些蔬菜之前先将山药去皮切块上蒸锅蒸30分钟，然后放在搅拌机搅拌成泥浆，加入山药主要是起到粘稠的作用，当然山药非常养胃，胃不好的非常适合。 6、将山药和挤干的蔬菜搅拌一起，让它们更加粘稠。 7、西红柿切碎，最好加热煮成泥浆。 8、鸭蛋打成蛋液和西红柿一起加入菜泥，最后加入面粉。 9、加入沙司、盐和糖，搅拌均匀。 10、起大油锅，油热后，找一个自己圆勺，大小按照自己喜欢，我用的是汤勺大小，舀一勺放进油锅，一次可以放入四勺，炸至两面焦黄，滤油盛起。