原料

鲜嫩豇豆250克。调料葱，红油，香油，酱油，精盐，味精各适量。

步骤

1、把豇豆摘洗干净，切成2厘米长的段，放入开水锅中稍煮，捞出晾凉，放盘中。 2、葱去皮，去根须，洗净切细末。 3、取一净碗放入红油，香油，酱油，精盐，味精，葱末调匀，淋在豇豆上，拌匀即可食用。 材料替换 豇豆可用豆角、四季豆、芹菜、胡萝卜条替换，称为红油豆角、红油四季豆、红油芹菜、红油胡萝卜条。 口味变化 调味料改为麻香、怪味皆可(麻香：麻油、香油、盐、味精：怪味：糖、醋、盐、红油、芝麻酱、芥末)。称为麻香豇豆、怪味豇豆。