简介

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

原料

主料：豇豆200克 调料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克

步骤

1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末。 2、姜去皮，切成粒。 3、蒜去皮切成粒。 4、葱洗净，切成葱花。 5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。 6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。 7、待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷。 8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。