淮山200g，青圆椒一个，香干六块。调味料若干。
1、淮山洗净削皮切丝； 2、青椒洗净切丝； 3、香干洗净切花后切成方块； 4、热锅放油炒一炒淮山和青椒，倒出备用； 5、再次热锅放油炒香干，加入水、糖、酱油，盖上锅盖稍煮； 6、加入淮山略煮后加入青椒炒匀加入调味料调适味即可。
