藕牛，肉末，荸荠，虾，生姜，生粉，盐，黑胡椒，鸡蛋，面粉，香菜，番茄酱
1 - 藕切片后过开水待用 2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅，馅内拌入适量生粉以防馅料散开，加入盐 黑胡椒 拌匀 3 - 每两片藕片中加入适量馅料，外面裹鸡蛋面粉混合液 4 - 油锅小火防止馅料不熟，不时翻面防止炸黑 5 - 摆放香菜装点即可上桌，可配合番茄酱沾食