原料

虾皮200克　　 青辣椒5个　　 香葱1棵　　 生姜1小块　　 香油3小匙　　 精盐6克　　 味精3克

步骤

1.将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉； 2.虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末； 3.将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。 注意 鲜咸微辣，爽口开胃。可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。