原料

鸡腿，胡萝卜，芦笋（家里正好有芦芛，换莴笋颜色会更好看），麻油，盐，白糖，黑胡椒，少许生抽

步骤

1.鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖 2.胡萝卜和芦笋切丝 3.胡萝卜和芦笋丝焯水，捞出放凉后稍挤干水分。（水分不要挤的太干，太干的话吃起来会有些柴） 4.鸡腿煮到骨肉可以轻易分离，关火放凉。（汤可以留著作高汤） 5.鸡腿去骨后撕成丝 6.三丝加麻油，盐，白糖，黑胡椒，少许生抽拌匀即可。（胡萝卜素是脂溶性的，油可以稍微多放些）