原料

原料（适合42升烤盘）四个蛋 全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克、 抹馅 芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克 原料（适合25升烤盘） 三个蛋 全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克、 抹馅 芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克

步骤

1.芋头清洗干净，蒸20分钟左右 2.然后放凉后去皮，取相应分量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克） 3.然后将芋头按成泥 4.加入糖粉 5.再加入软化的黄油 6.用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用 7.全蛋放入有温水的小锅中 8.再加入白糖 9.打发至能写八字不消失 10.然后将低筋面粉过筛 11.蛋糊分次加入面粉 12.混合均匀 13.再加入微温的牛奶，混合均匀 14.加入化成液态的黄油 15.混合均匀 16.倒入铺有油纸的烤盘上 17.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右 18.取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅 19.然后用油纸卷起 20.放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用