原料

猪排骨300公克，青葱3支，姜片3片，八角2粒，蚝油1大匙，酱油1大匙，蕃茄酱1小匙，米酒1大匙，水400㏄

步骤

1.猪排骨洗净，切成适当长度的块，放入热油锅中中火煎至两面均呈金黄色，盛出沥干油分备用。 2.青葱洗净切段备用。 3.锅中倒入适量油烧热，放入青葱段、姜片、八角小火炒出香味，再加入作法1猪排骨块和所有调味料拌匀后以大火煮滚，改以小火加盖焖煮约30分钟至汤汁略收干即可。