排骨 600G， 白芝麻 少许 腌料： 鸡蛋 1粒， 面粉 1大匙， 薯粉 1大匙， 盐 1小匙 和 酱清 1大匙 酱汁： 蜂蜜 2大匙， 酸梅酱 3大匙， 急汁 1大匙， 番茄酱 3大匙 和 清水 1小碗
1-. 排骨斩块， 用腌料腌至少30分钟， 开大火油炸， 之后转中小火， 最后再转大火， 捞起备用. 2-. 将酱汁调和均匀， 倒入锅里煮， 烧开后倒入炸好的排骨， 将排骨与酱汁拌匀， 再转中小火， 让酱汁慢慢"收干"， 期间要不断"搅拌"， 酱汁完全黏附在排骨后， 洒上白芝麻， 就可以上碟了.