原料
食用油50克 浓缩橙汁50克 精盐3小匙 白糖匙 味精1小匙 红薯200克 鸡蛋1个 淀粉适量
步骤
1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起； 2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊； 3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内； 4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。 注意 酸甜适口，橙香味浓。挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更容易挂糊。
食用油50克 浓缩橙汁50克 精盐3小匙 白糖匙 味精1小匙 红薯200克 鸡蛋1个 淀粉适量
1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起； 2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊； 3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内； 4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。 注意 酸甜适口，橙香味浓。挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更容易挂糊。
