脆嫩，干香，鲜咸。
主料：白萝卜250克， 调料：小麦面粉50克，盐3克，味精2克，椒盐3克，色拉油30克
1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。 2.锅架火上，放油，烧至七成热，把坯料码入锅中，改用中火煎，将一面煎成黄色，翻身再煎另一面，待饼已熟透，溢出香味时，盛入盘内，与椒盐同时上桌。
食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。