特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。
主料：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克， 辅料：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克，调料：桂圆12粒，高级清汤300克
(1)将虫草泡制，蒸数小时； (2)将鲍鱼用高汤加调料烧制，火腿与香菇烧制入味； (3)将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状； (3)将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。
