原料

丝瓜350公克，蛤蜊80公克，葱1支，姜10公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙

步骤

1.丝瓜去皮去籽切成菱形块，放如油锅中稍微过油炸一下，捞起沥干备用。 2.葱切段；姜切片；蛤蜊吐沙，备用。 3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香再加入作法1的丝瓜及作法2的蛤蜊拌炒均匀，盖上锅盖焖煮至蛤蜊打开。 4.再加入所有调味料拌匀即可。