材料： 虾仁150克 豆腐12块 调料： 腌虾调料：料酒、淀粉、生抽各1/2小勺 盐1/4小勺 糖、盐各1/4小勺
制法： 1、虾仁去虾线加调料腌制二十分钟，豆腐切成小块绰水、过冷水备用。 2、锅入适量油烧至五成热时下虾仁炒匀，变色后，加豆腐、少许水、调料同烧，待汤汁浓稠、豆腐入味后即可出锅。