原料

虾仁，鸡胸肉，彩椒，腰果，蛋清，白胡椒粉，淀粉，料酒，盐，糖，水

步骤

1、虾仁用蛋清、淀粉、白胡椒粉、盐腌制一下。 2、鸡肉切丁，用淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。 3、彩椒切丁，腰果洗干净沥干水分，油氽一下，捞起冷却备用。 4、锅里放油煸炒彩椒片刻，随后把鸡肉、虾仁一起放下去煸炒断生。 5、稍微加点水，加少许盐、糖、白胡椒粉翻炒一下。 6、倒入氽好的腰果翻炒均匀，即可出锅装盘！