排骨、苦瓜、葱、姜、盐、酱油、冰糖、八角
①排骨斩块，焯水 ②锅中放油，下入排骨煸炒至微黄 ③加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化 ④加入葱姜 八角 ⑤加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟 ⑥苦瓜洗净去掉瓤和籽，切块。焯水备用 ⑦炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐 ⑧继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可