原料

1) 薏米 40g 2) 腐竹 2大片 3) 班兰叶 3片 4) 鹌鹑蛋 8粒 5) 冰糖 适量

步骤

1、薏米事先浸上一个小时，腐竹泡软，大约要一个小时。 2、班兰叶洗干净，然后打结，备用。 3、鹌鹑蛋用一锅的水煮滚至熟，拨壳备用。 4、内锅加入清水，开电源，加入班兰叶，薏米和腐竹，煮滚20分钟。 5、熄火，取出内锅放入保温套锅里，焖上2个小时。 6、之后从保温套锅里取出内锅，放回炉上再次煮滚。 7、加入适量的冰糖试味，煮滚。 8、加入事先煮好，拨好蛋壳的鹌鹑蛋在锅里。 9、盖上锅盖熄火，放回套锅内，焖上10分钟即可享用。 食谱来自：ifoneday66

小技巧

1、腐竹要经过浸泡煮出来才会软。 2、不同的腐竹，煮出来的成品有所不同，有些腐竹能煮到稀烂，融入甜汤里。 3、班兰叶我是另外加入在里面，也可不必放。 4、冰糖依照个人的嗜甜度来调试。