马兰头，香干，食盐，芝麻香油，生粉，食用油
1.【马兰头的处理过程】 2.马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟 3.用清水冲洗干净，捞出沥干水分 4.锅内放入足量的清水，大火烧开 5.放入洗净的马兰头 6.加入一点食盐 7.淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾 8.捞出马兰头，立即用冷水冲凉 9.用双手将冲凉的马兰头挤干水分 10.用刀将马兰头切成碎末 11.【凉拌过程】 12.切碎的马兰头 13.香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁 14.马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中 15.调入适量的食盐 16.淋入芝麻香油 17.用筷子搅拌均匀即可