原料

【材料】（6寸），派皮材料：面粉100克，黄油40克，鸡蛋1个，糖2大勺，豆腐内馅：内脂豆腐250克，淡奶油50克，柠檬汁半个柠檬，糖适量

步骤

派皮做法 1、黄油软化，加入面粉，搓成米粒状。一点点加入鸡蛋，揉成面团。成团即可，不可过分揉它。（图1） 2、把面团放入保鲜膜，松弛1小时。 3、擀成面皮，辅入派盘，整理一下形状，去掉多余的面皮。在上面扎上小孔，以免烤的时候鼓起。（图2） 4、烤箱预热180度，烤25-30分钟。 内馅做法 1、内脂豆腐用纱布尽量挤去水分。 2、把豆腐压碎，加入淡奶油和柠檬汁，按自己口味加糖，搅拌均匀。把内馅倒入烤好的派皮中，磕平表面。放入冰箱冷藏。（图3）

小技巧

1、内脂豆腐的豆腥味本身很淡，在冰箱里冷藏一段时间便可以吃了。但是豆腐极易坏,所以要在一天内尽快吃完 2、馅料做得有些多了，剩余的豆腐馅涂面包吃也相当好吃。 3、豆腐内馅口味相当清爽，值得一试哦~