原料
薄力粉80G，鸡蛋4个，砂糖80G，香草精华少许，牛奶1大勺，奶油，喜欢的水果适量（我放了黄桃和弥侯桃）
步骤
鸡蛋的蛋青和蛋黄分开.蛋白防在无水无油的小盆里，先用泡打器的1档打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高档(我家的是4档)打到充分打发.(即硬性发泡) 在放蛋黄的小盆里加入剩下的40G砂糖，打发，打至大概沙拉酱差不错的状态. 把1和2混合，加入少许香草精华..用抹刷轻手搅拌混合. 薄力粉过筛后加入到3中.一边加入一边搅拌.注意一定要从盆的底部由下至上搅拌混合.否则和容易消泡.. 4中最后加入大勺牛奶. 烤盘内侧涂黄油，(一定不能省略否则烤好后很不容易脱盘)，把5倒入烤盘.除下气泡. 170度预热.，然后入烤箱烤20分钟.烤到一半时间的时候，暂停一下，把烤盘的里面和外面交换一下.再继续. 烤完后取出放好. 然后在上面均匀涂抹奶油，放上自己喜欢的水果.
