原料

高筋面粉5匙，低筋面粉5匙，全麦粉2匙，盐半小匙，白砂糖3小匙，酵母半小匙，泡打粉半小匙，水6匙，蜂蜜桃仁适量，蜂蜜适量，橄榄油一点点

步骤

1、大碗中倒入高筋面粉5匙，低筋面粉5匙，全麦粉2匙，盐半小匙，泡打粉半小匙用汤匙拌匀。 2、小碗中倒入白砂糖3小匙，酵母半小匙，温水6匙用手动打蛋器搅拌均匀。 3、将步骤（2）倒入步骤（1）开始揉面，揉到面光手光盆光盖上保鲜膜放温暖处进行第一次发酵1小时。 4、等面团膨胀到2倍大，再揉一次面团将里面的气体排出，静置15分钟（松弛好的面团会比较好整形）。 5、吐司模具用毛刷刷上一层橄榄油备用。 6、将面团擀平，先用毛刷刷上一层蜂蜜，再洒上掰碎的蜂蜜桃仁，将面团卷起来、两端压到底部放进步骤（5），盖上保鲜膜放温暖处进行第二次发酵1小时。 7、步骤（6）表面喷一点水，烤箱加热180度18分钟。

小技巧

1、我是将1小碗热水放烤箱底部作为面团发酵的环境。 2、最后烤面包时我用不锈钢小碗装了一点水放烤箱底部，烤出来的面包比较不会干。