材料配方（可做8个）： 高筋面粉：400g 低筋面粉：100g 糖：80g 盐：8g 鸡蛋：100g 牛奶：200g 鲜奶油：20g 老面团：100g 奶油：40g 干酵母：8g 墨西哥酱： 奶油：100g 糖粉：100g 鸡蛋：100g 低筋面粉：100g 酱料制作：将所有材料搅拌均匀即可。
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段 2.室温发酵40分钟 3.将面团杆开包入200g红豆沙 4.将面团包入豆沙杆开3折一次 5.将面团切成150g一个 6.将面团搓成麻花形 7.将面团接成圆形 8.放入模具以温度30℃发酵50分钟 9.发酵好表面挤上墨西哥酱，洒上红豆 10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟