原料

黄豆，猪手，甜玉米，花生，红枣，枸杞，八角，生姜，料酒，花椒，茴香

步骤

1.准备：黄豆洗净浸泡一夜备用，花生米用开水泡过后去皮备用 2.猪手买回来去毛清洗干净 3.锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫 4.捞出猪手放入清水盆中洗净 5.洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒 6.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆 7.盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右 8.加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味